Our first garden

name: Ku Hu Yu garden

location： Waiheke island,New Zealand

completed date: 13rd July. 2010

design & creat: Hiroshi

Assistant： Mari

special supporter: Mika



before remaking garden (15th May. 2010）

first construction　　（17th May. 2010)

To be next construction.

７月８日（Friday） 携帯電話 と Alberta beef

Tornadoが、となりの町にtouch　downしているそうです。私たちの住むEdmontonも

強風と雨がひどいです。そして気温も寒い。

つかの間の晴れ間に外出。お弁当にサンドイッチをもって、Tim Hortons（Canadian　ド

ーナツ屋）でコーヒーを買って、ショッピングモールを散策。

寒い日はこんな場所がいいですね。　じつは私たち携帯電話を購入したのですが、number

display のところがいつも「no ID」となっていて、誰から着信があったのかわからないの

です。携帯電話を購入したお店にいって聞いてみたら、７ドル追加したら番号表示のサー

ビスが使えるとのことで、びっくり。

「えっ！？」と思いつつも、とりあえずLeave　it.　

Hand made のShinちゃんステッカー　↑

携帯電話にかかる税金も高いです。私たちは毎月２５ドルでかけ放題のプランにはいった

のですが、５ドルくらい税金がさらに上乗せされて、あんまり安くないです。

ここの国は不思議です。食品はGST（goods sales tax？）がかからないのですが、洋服や工

具などには５％のGSTがかかるのです。GSTも州によって違うそうですが、Edmonton

はまだ家計にやさしいらしいです。



雨の中歩いて家までかえったら、大きなお肉がオーブンの前に。

Alberta beef(アルバータ牛） です。同居している香港出身の娘さんが友達を招いてステー

キパーティをするとのことで、私たちも混ぜてもらえることになりました。

野球グローブくらいの大きさのお肉に、切れ目もいれず丸ごとオーブンに投入。

その前に、にんにく（Garlic）、ローズマリー（Rose mary）、玉ねぎ（Onion）、塩

（Salt）、こしょう（Pepper）で味付けします。

中温で１時間焼いたら、アルミホイルにつつんで高温で２時間半、ホイルからだして３０

分余熱でおいておくとmidium rareのお肉にできあがるとのことでさっそくお手伝い。

ローズマリーの香りがとてもよくて、待ちきれなくなります。



オーブンからお肉を出したら、ここで３０分くらい置いておきます。すぐに切り分けよう

とすると肉汁が飛び出して大変なことになるそうです。

娘さんの友達も集まって、パーティスタート。はじめてのAlberta beefに挑戦。脂が少な

くて、噛みごたえがある。広大な草原を勇ましく走っている牛が浮かび上がりました。

英語の会話にドキドキしながらも、釣りの話や食べ物の話に参加できて、楽しい時間でし

た。

7月3日（Monday） Lets introduce Sushi！！

Canada　に来てから1週間たちました。振りかえると、いろいろな人たちに出会えて、

助けてもらい、本当にラッキーでした。

なにかお返しをできないものかと考えていたら、そのチャンスがきた!!


ホームステイしている家の主人が友人を招いてHome　partyをやるとのことで、私たちに

寿司をつくってほしいとリクエストがきました。

さっそくイラスト入りの簡単レシピをかく。じつに簡単なレシピですが、酢飯の具合がお

いしいんです。

近くのSuper　storeで材料の買出し。ニュージーランドもそうでしたが、Canadaのスー

パーは通路が広くてうごきやすいです。なんだかCanadianの懐の広さを感じます。



サーモンを購入。うちに帰って酢飯の下ごしらえ。

<材料　ingredients of Sushi rice>

・お米（Rice）・・・・4Cups
・水（Water）・・・・8Cups
もし炊飯器を使わないときは、上の目分量でできます。

<寿司酢の材料　　ingredients of Sushi Vinegar>

・酢（White Vinegar）・・200ml
・砂糖（White sugar）・・大さじ3.5 (３,1/2 tbsp)
・塩（Salt）・・・・・　小さじ２ (2 tsp)


ご飯が炊けたら、ボールに移して、寿司酢と混ぜあわせます。
when rice is ready,move the rice to big bowl and mix it with Sushi vinegar finely.

海苔は韓国海苔と日本の焼き海苔を使いましたが、韓国海苔も意外にうまく巻けました。

中の具は、卵焼き（Fried egg）、胡瓜（Cucumber）、ハム（Hum）、アボカド（Avocado）、葱

（Spring onion）、鮭（Salmon）。


今回のゲストは香港ファミリー２組とシンガポールファミリー。交代で初めての巻き寿司体

験スタート。



みんな欲張ってか全部の具を入れていました。

シンガポールファミリーの長女のゼルフィーは、日本のアニメや漫画が大好きで、いつか日

本行きたいとうれしそうに話していました。

みんな寿司と付け合せで作った豆腐の味噌汁をうまいといって全部ペロリと完食。

育ち盛りのシンガポールファミリーの長男ハイリーもたくさん食べていました。

私の中では、ひさしぶりのわさびの味が一番のヒットでした。

7月1日（Friday） Happy Canadas Birthday！！！

7月1日はカナダのお誕生日らしいです。

天気も風は少し冷たいですが、快晴でお空もお祝いしてくれている気がします。

ルーク叔父さんと友達と一緒にアルバータ州の州議事堂（Alberta　Legislature）へ

出かけると、赤と白のカナダカラーに身を包んだ人たちがたくさん集まっていました。

うれしいことにホットケーキとスイカとコーヒーをタダで振る舞ってくれて、はじめてカナダ

のメープルシロップと一緒にホットケーキをほおばる。

甘くておいしい。

州議事堂の中も見学してきました。エントランスを通ると赤色にライトアップされた噴水が。

　遠くから見ると国旗のメープルにみえてしまうのは気のせいかしら。

メープル君（？）もお祝いに駆けつけてくれました。

今日から、ダウンタウンから離れたルーク叔父さんの友達の家にお引つ越し。

夜は新しい家から花火が見えました。

今日もいろいろな体験ができて、いい日でした。

6月30日（Thursday）

時差ぼけがひどい。昼はものすごく眠くて、夜は眠れずもどかしい時間を味わっています。

これもいい経験なのかしら。

親切な香港人夫婦のルーク叔父さんとベティに出会い、彼らの友人の助けもあって、銀行

のsaving account(普通口座)や、働くときに雇用主に提出するsocial insurance number

（税金や保険を払うときにこの番号が必要） やhealth insurance card(病気や怪我を政府

が保障してくれる)　の手続きを無事に済ませることができました。

そしてなにより有難かったのが、ルーク叔父さんの友人が部屋を貸してくれることになり

ました。ちょうど部屋を借りてくれる人を探していたそうですが、彼らに出会えたこと本

当に感謝です。

エドモントンの市役所というのでしょうか、“Canada place”と呼ばれている政府の建物は

なんだかカナダの国旗のメープルに似ていてかわいい。



最近の私達のルーティンは、夕方に川原沿いを散歩。夕方といってもここは夜10時まで太

陽がお空にいて、明るいです。

ずっと外で遊んでいられる感じで、うきうき。

きっとこれも不眠を助長しているのかも。

ビルが多くて息苦しいと思っていたホテルの裏側は大きな川が流れていて周りには、散歩

道や小さなバイクトラックがちらほら。

気温は17度、長袖が気持ちいいです。仕事が終わったカナディアンがランニングやサイク

リングにきていて、にぎやか。

スーパーマーケットに寄ったら加工食品のサイズにびっくり。ニュージーランドよりビッ

グ。

4litelのアイスと牛乳を売っているのをはじめてみました。どんな冷蔵庫をもっているので

しょうか。いつか見に行ってみたいです。（♀）

6月26日 Canada到着

目が覚めたら飛行機はバンクーバーあたりを飛んでいて、びっくりしました。朝食食べて、水分とったらもう着陸の態勢に。いよいよカナダ・・・ドキドキ。
小さな窓からカルガリーの景色をみたら、碁盤の目のように正方形に区切られてかわいらしい家や畑が並んでいました。

無事に着陸成功。そしてカナダの空気をはじめて味わうと、なんと無臭。ニュージーランドのときはごま油としょうゆのおいしそうな香りがしたな。

カナダは生の食べ物の持ち込みはいけないそうですが、入国審査では母が持たせてくれたとろろ昆布のおにぎりに不思議がって「何これ」といろいろ聞かれました。

どうにか私たちとおにぎりは無事に入国をパスしましたが、次はワーキングホリデーの正式なビザを作ってもらうために空港の中にあるイミグレイションへ。
ここには一般の観光客はおらず、留学生かビジネスマンみたいな人が並んでいました（わかりませんが）。
立派な紙に印刷された本物のビザを手に入れてほっとしていたら、乗り継ぎの国内線出発まで時間があまりないことに気づき、慌ててチェックインと荷物検査を済まして搭乗口へ。
慌てている私達とは、うらはらに空港のおじちゃまはどっしりとした感じで私たちを案内してくれた。通路を歩いていくと外にでて、50人乗りのプロペラ機に自分で階段を上がって乗り込む。
結局、私たちのあとから続々と乗客が乗り込んできて、予定より30分遅れてテイクオフしました。カナディアンものんびりしているのかしら。
エドモントンに到着すると肌寒くて、日本の春みたいでした。空港の写真はないですが、ドーナツ屋さんと子供が遊ぶアスレチック（マクドナルドの外によくあるようなやつ）がありました。

知らない国にきちゃったというドキドキがありましたが、シャトルバスにのってホテルのあるダウンタウンへ。農村の中をバスで走る。うとうとと寝てしまい、気づいたら知らないお姉ちゃんが私の体を支えてくれていて、ほんとうに申し訳ないです。

ホテルについてから、富山に住む香港人の友達の叔父さんが近くに住んでいるとのことでさっそく挨拶にいきました。ダウンタウンは大きなビルが多くて、緑が少なく、なんだか忙しそうな印象です。もう少しはなれて見てみたらよく見えるのかも。

叔父さんのコンドミニアム（日本ではアパート）の玄関に着くとインターフォンでさっそく英語で自己紹介。いきなりの知らない日本人カップルの訪問にびっくりされたのか「知らん」といわれ、電話を切られてしまいました。確かにそうだなと納得しつつも、どうしようかと途方にくれていたら、カナディアンお姉ちゃんが自転車で来て、ブレーキを直してくれと言ってきたので、洋君が見てあげてました。直って満足そうに帰っていくお姉ちゃん、私達も気持ちが落ち着いて、もう一度トライ。
インターフォンから自分たちのことを丁寧にひとつずつ説明する。すると「わかった」といって電話がまた切れる。やっぱり怪しい日本人と思われたのかなと脱力していたら、叔父さんが玄関まで降りてきてくれて、私達を部屋の中に招いてくれました。
　ルーク叔父さんは私達が玄関にある防犯カメラの死角に立っていたので、何者かわからず怖かったそうでした。怖がらせてごめんなさい。ルーク叔父さんと奥さんのベティは私達にラーメンを作ってくれて、これからカナダで何をしたいのか丁寧に聞いてくれました。

ルーク叔父さんも私達も英語には自信がないとのことで、ベティが日本語が解る兄に国際電話をかけてくれたり、ルーク叔父さんは明日も会おうと約束してくれ、この二人の暖かさと優しさにほっとして、本当にうれしかったです。

カナダに行ったら仕事をみつけて、自転車にも乗ろうと漠然と考えていたのは甘かったですが、ここまでたどり着くまでいろいろな人と縁があり、助けてもらいました。
私たちもしっかりしなきゃ。

２０１１年 6月26日（Sunday）

カナダに出発の日。本当なら準備は整って、心は落ち着いているはずなのですが、朝7時からヘアカットにいってきて、ばたばたしていました。
午前11時の飛行機にのって羽田までいくのですが、空港には沢井さん、しんちゃん、きゅうちゃん、深見さん、学生時代の後輩の中谷夫妻とその息子、同級生のゆうちゃん、実弟とその息子などなどたくさんの人たちが見送りにきてくれました。
本当にありがとうございます。気をつけていってきますね。
富山空港から羽田、そして高速バスにのって成田空港へ。どうやら今日はエドモントン行きの飛行機が満席で込み合っていました。
私達は席が離れてしまい、私は東京からカナダツアーに参加したおばちゃまに挟まれて座りました。おばちゃま達はロッキー山脈を回って、ラスベガス、グランドキャニオン、最後にナイアガラの滝をカナダ側からみて回るそうで、全部で50万円だそうです。
私とおばちゃまは話が尽きず、寝るまで話していました。（♀）